عند التحدث عن البن الأخضر، قد يشعر البعض بالدهشة من هذا الأمر، فيتساءلون: “هل هناك حقاً ما يُعرف بالبُن الأخضر؟ وكيف يختلف عن البن العادي المتوفر في الأسواق؟ وما هي خصائصه؟ وما هي استخداماته وفوائده؟ وهل له آثار جانبية؟” في هذا المقال، سنقوم بإجابات شاملة عن هذه التساؤلات تحت عنوان “البن الأخضر: كل ما تحتاج معرفته”.
البن الأخضر: نظرة عامة
البن الأخضر هو أحد أنواع البن المزروع، ويفتقر إلى عملية التحميص التي يتعرض لها البن التقليدي المستخدم في تحضير القهوة.
يمتاز بالبقاء في حالته الطبيعية، مما يجعله محتفظًا بكل مكوناته المفيدة.
فوائد البن الأخضر
ينبغي أن نكون على دراية بأن البن الأخضر يحمل جميع فوائد البن العادي، فضلاً عن تفوقه في بعض النواحي الصحية.
تؤدي عملية التحميص التي يخضع لها البن العادي إلى تقليل هذه الفوائد. فيما يلي بعض الفوائد المحتملة للبن الأخضر:
- يحتوي البن الأخضر على مستويات عالية من مركب الكلوروجينيك، الذي يمتلك فوائد متعددة في تحسين عملية الأيض.
- يُعتبر هذا المركب مفيدًا في علاج الزهايمر والتقليل من الالتهابات.
- أظهرت الدراسات اليابانية أن للبن الأخضر دورًا فعالًا في خفض ضغط الدم.
- ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول البن الأخضر من مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، حيث يمكن أن يلاحظوا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم.
- يوجد تأكيد من بعض العلماء أن البن الأخضر يعدّل مستويات السكر في الدم.
- يعمل على تقليل عملية امتصاص السكر، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري.
- يساهم البن الأخضر أيضًا في فقدان الوزن الزائد.
- يساعد على تفتيت الدهون وتقليل امتصاص الكربوهيدرات، مما يحسن من معدل الأيض.
- يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- حيث يساهم حمض الكلوروجينيك الموجود فيه في السيطرة على مستويات الكوليسترول.
- يعزز من الصحة النفسية والمزاج.
- يحتوي على الكافيين الذي يساعد في تحسين الحالة المزاجية.
- يعمل كبداية لمكافحة علامات الشيخوخة.
- بفضل احتوائه على مضادات أكسدة، يساعد في تأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
أضرار البن الأخضر
على الرغم من الكثير من فوائد البن الأخضر، إلا أنه ينبغي مراعاة بعض الأضرار المحتملة عند تناوله:
- الإفراط في تناول حمض الكلوروجينيك قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يرتفع مستوى الكافيين فيه مثل باقي أنواع القهوة، والإفراط في تناوله يمكن أن يسبب اضطرابات نفسية مثل القلق.
- تناول كميات كبيرة قد يزيد من خطر الماء الزرقاء على العين، حيث تساهم الكافيين في رفع الضغط داخل العين.
- يمكن أن يؤثر بالكافيين على الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله على الريق، مما يسبب حرقة المعدة وإسهال.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البن الأخضر إلى متلازمة القولون العصبي.
- هناك أيضًا أعراض جانبية أخرى، تشمل العصبية المفرطة، الطنين، الأرق، وصعوبة في التنفس.
مكونات البن الأخضر
يتضمن البن الأخضر عددًا من المكونات الطبيعية، ومن أبرزها:
- حمض الكلوروجينيك: يعتبر من مضادات الأكسدة، بتركيز حوالي 65 ملليجرام.
- الكافيين: تتواجد فيه نسبة 2.5٪ من الكافيين.
- بروتينات: تحتوي على ما يقرب من 12٪ من البروتينات.
- كربوهيدرات: تشكل حوالي 50٪ من محتواه.
- دهون: تحتوي على نسبة 3٪ من الأحماض الدهنية.
- مركبات متطايرة: توفر للبن الأخضر الطعم واللون، وتمثل حوالي 20٪.
النصائح لتناول البن الأخضر بشكل صحي
توصي العديد من خبراء التغذية بتناول البن الأخضر بمعدل معتدل لتفادي أعراضه الجانبية. إليكم بعض النصائح:
- عدم تجاوز ثلاث أكواب من البن الأخضر يوميًا.
- تجنب شربه على الريق.
نصائح عامة حول تناول البن الأخضر
احرص على اتباع النصائح التالية عند استهلاك البن الأخضر:
- تجنب تناوله خلال فترة الحمل، حيث يُمكن أن يزيد من خطر الإجهاض.
- لا تتناوله خلال فترة الرضاعة لأنه يؤثر على إنتاج حليب الأم.
- حافظ على توازن غذائي عند استخدامه لأغراض فقدان الوزن، مع تناول الفواكه والخضروات وممارسة التمارين الرياضية.
- احرص على شرب كميات كافية من الماء لتفادي الجفاف.
- يُمنع استخدامه لمن هم دون سن 18 عامًا نظرًا للآثار الجانبية المحتملة.
أسعار البن الأخضر عند العطار
بعد تقديم كل المعلومات المتعلقة بالبُن الأخضر، إليكم أسعار هذا المنتج عند العطار:
- سعر كيلو البن الأخضر يتراوح تقريبًا 20 جنيهًا.
- من الماركات الشهيرة، ماركة كيزن تُباع بمعدل 40 جنيهًا لكل كيلو.
