بروكلي بيلستار (Belstar)
يعتبر بروكلي بيلستار أحد أفضل الأنواع الهجينة للنمو في فصل الشتاء. يتميز هذا النوع برؤوس متعددة ذات لون أخضر مائل إلى الأزرق، ويحتاج إلى فترة نمو تمتد حوالي 65 يومًا حتى يصل إلى مرحلة النضج. يمكن زراعته في فصل الربيع والخريف، كما أن لديه مقاومة جيدة لدرجات الحرارة المرتفعة.
بروكلي بلو ويند (Blue Wind)
تتراوح فترة نضوج بروكلي بلو ويند بين 49 و55 يومًا، حيث ينمو على شكل رأس كبير محاط بعدد من البراعم الجانبية القابلة للأكل. تتميز أوراقه بلون أخضر يميل إلى الأزرق، وشكلها شبيه بالكرنب. يمكن طهيها باستخدام البخار أو التحميص، مع نكهة خفيفة وحلوة.
البروكلي المنبت (Sprouting Broccoli)
يتسم البروكلي المنبت بمذاقه الحلو، وينمو على شكل سيقان طويلة مع عدة زهرات فردية تُستخدم في تحضير السلطات والسندويشات. يحتاج البروكلي المنبت إلى 6-8 أسابيع للنمو في الطقس البارد. يشمل نوعان رئيسيان هما البروكلي الأرجواني والبروكلي الأبيض. يتحول البروكلي الأرجواني إلى اللون الأخضر عند الطهي، بينما يُعتبر النوع الأبيض الأكثر شيوعًا لتميزه بنكهة معتدلة وحلاوة أكبر من النوع الأرجواني، ويشتهر البروكلي المنبت في بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية.
بروكلي كالابريس (Calabrese)
يعود أصل بروكلي كالابريس إلى إيطاليا، حيث تكون رؤوسه بيضاء ومتوسطة إلى كبيرة الحجم. يحتاج هذا النوع إلى 65 يومًا حتى ينضج، ويتميز بنمو براعم جانبية بعد حصاد رؤوسه.
بروكوليني (Broccolini)
يعتبر بروكوليني نوعًا هجينيًا يجمع بين البروكلي التقليدي والبروكلي الصيني. يُطلق عليه اسم “البروكلي الصغير” بسبب سيقانه الرفيعة وزهراته الصغيرة. يتميز بمزايا كلا النوعين الأصليين ولكنه أقل مرارة.
بروكلي دي سيكو (Dicicco)
ينمو بروكلي دي سيكو على شكل رؤوس صغيرة أو متوسطة الحجم، التي تتراوح ألوانها بين الأخضر والأزرق. تختلف أحجامها بناءً على نموها، وكما يحتاج إلى أقل من 50 يومًا لينمو. يُعتبر هذا النوع سهل التكاثر وسريع الانتشار بفضل البراعم الجانبية التي تنمو.
بروكلي أركاديا (Arcadia)
تستغرق فترة نضوج بروكلي أركاديا من 63 إلى 68 يومًا. يحتاج إلى ظروف حرارية باردة وتربة رطبة، وتكون رؤوسه كبيرة ولونها داكن وشكلها معقد. يُزرع في بداية فصل الربيع ليتسنى حصاده في منتصف فصل الصيف.
البروكلي الصيني
يعود أصل البروكلي الصيني إلى الصين، حيث يمتاز بسيقانه السميكة جدًا وأوراقه الخضراء الكبيرة. تكون أوراقه مرة، لكن يمكن نقعها في الماء البارد قبل الطهي لتقليل نكهتها المرّة. تنمو هذه السيقان في فترة تتراوح ما بين 35 إلى 50 يومًا في فصل الربيع.
بروكلي رومانسكو (Romanesco)
Bروكلي رومانسكو هو نوع إيطالي تتميز زهراته بشكلها الفريد الذي يشبه الشكل اللولبي المدبب. يُزرع هذا النوع في بداية فصل الربيع أو في نهاية فصل الخريف، حيث لا يتحمل الزراعة في فصل الصيف. يتميز بلونه الذي يتراوح بين الأصفر والأخضر الزاهي، بينما تكون أوراقه خضراء.
