تُعتبر السعرات الحرارية في الفستق الحلبي المحمص من الأمور المهمة، حيث يُظهر الفستق كفاءة عالية كمكسرات تُستخدم في إعداد الحلويات.
يمتاز بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية، وسنكشف النقاب عن التفاصيل الدقيقة حوله في مقالتنا هذه.
السعرات الحرارية في الفستق
- يعتبر الفستق أحد أشهر أنواع المكسرات، خاصة في مناطق بلاد الشام والخليج.
- كما يتم استخدامه في إنتاج العديد من الحلويات الشرقية والغربية (كالأيس كريم)، حيث يضيف طعماً مميزاً.
- تحتوي حفنة صغيرة تتكون من 45 حبة فستق على 161 سعرة حرارية، وهو رقم يعتبر مرتفعاً نسبيًا.
- تحتوي 100 جرام من الفستق الخام على 599.63 سعرة حرارية، منها 110.04 سعرة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 408.51 سعرة من الدهون، و81.08 سعرة من البروتين.
القيمة الغذائية للفستق
تتضمن القيمة الغذائية في 100 جرام من الفستق الخام ما يلي:
- سعرات حرارية: 562.
- بروتين: 20.26 جرام.
- دهون: 45.39 جرام.
- كربوهيدرات: 27.51 جرام، تحتوي أيضاً على 105 ملليجرام من الكالسيوم، و3.92 ملليجرام.
- صوديوم: 1 مجم.
- فيتامين سي: 5.6 ملليجرام.
- فيتامين أ: 415 وحدة دولية.
- ثيامين: 0.87 مجم.
- ريبوفلافين: 0.16 مجم.
- نياسين: 1.3 مجم.
- حمض البانتوثنيك: 0.52 مجم.
- فيتامين ب 6: 1.7 ملغ.
- حمض الفوليك: 51 ميكروغرام.
- فيتامين هـ: 2.3 مجم.
- مغنيسيوم: 121 مجم، فوسفور: 490 مجم.
- بوتاسيوم: 1025 مجم، صوديوم: 1 مجم.
- زنك: 2.2 مجم.
- نحاس: 1.3 مجم، سيلينيوم: 7 ميكروجرام.
- فلوريد: 3.4 مجم.
اقرأ أيضًا:
فوائد الفستق الحلبي
- يعتبر الفستق من المكسرات اللذيذة التي يمكن تناولها في المساء أو أثناء التجمعات العائلية.
- بفضل قيمته الغذائية العالية، يُعتبر الفستق أيضاً ضمن قائمة الأطعمة الصحية.
- دعونا نستعرض أبرز فوائد الفستق بالتفصيل.
ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة
تمتاز مضادات الأكسدة بأهمية صحية، إذ تسهم في:
- تقليل تلف الخلايا.
- إبطاء شيخوخة الخلايا.
- تقليل احتمالية الإصابة بعدد من الأمراض، خاصة السرطان.
- زيادة نسب مضادات الأكسدة.
تشمل مضادات الأكسدة الرئيسية في الفستق:
- اللوتين: ضروري للحفاظ على صحة العين.
- البوليفينول: يُساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
- تمتاز مضادات الأكسدة في الفستق بامتصاصها بسهولة في الجهاز الهضمي.
غني بالبروتينات وسعرات حرارية قليلة
- يعد الفستق ثاني أغنى أنواع المكسرات بالبروتين بعد اللوز.
- غني بالأحماض الأمينية التي تعتبر ضرورية لبناء البروتين، والتي لا يمكن للجسم إنتاجها.
- بينما تعتبر المكسرات نظام غذائي رائع، إلا أن الفستق يظل متميزًا بأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
يساهم في فقدان الوزن
- أظهر البعض أن للفستق تأثيراً إيجابياً على فقدان الوزن، بفضل احتوائه على الألياف والبروتين.
- تساعد تناول الفستق في تعزيز الشعور بالشبع، مما يقود إلى تناول كميات أقل من الطعام.
- قد يعود دور الفستق في إنقاص الوزن إلى أن الدهون فيه تميل إلى الالتصاق بجدران الخلايا المعوية، وبالتالي لا يتم امتصاصها بالكامل.
يعزز صحة بكتيريا الأمعاء المفيدة
- يحتوي الفستق على كميات كبيرة من الألياف، بعضها يتم إخراجه عبر الجهاز الهضمي، بينما يهضم البعض الآخر بواسطة البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- تعمل هذه البكتيريا على تحويل الألياف إلى سلاسل قصيرة من الأحماض الدهنية ذات الفوائد الصحية المتعددة.
يساعد في خفض مستوى الكولسترول وضغط الدم
- يمكن أن يكون الفستق مفيدًا في تقليل مخاطر الأمراض القلبية، نظراً لغناه بمضادات الأكسدة.
- أظهرت الدراسات كفاءة الفستق في تقليل الكوليسترول الضار.
- كما وُجد أن الفستق أكثر فعالية من المكسرات الأخرى في خفض ضغط الدم، مما يعد فائدة مهمة لمرضى الضغط المرتفع.
يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم
يمتاز الفستق بأنه لا يتسبب في ارتفاع مفاجئ لمستوى السكر في الدم عند استهلاكه، بل قد يعزز من تقليل مستويات السكر.
يعزز امتصاص الحديد
من فوائد الفستق الرائعة قدرته على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة في الجهاز الهضمي، مما يعد ضرورياً لمرضى فقر الدم.
يحتوي الفستق الحلبي على فوائد أخرى
- يساهم في تحسين صحة العين ومكافحة العديد من الأمراض.
- قد يُساعد في علاج ضعف الانتصاب.
- يدعم صحة الجلد وإشراقه.
- يعزز صحة الجهاز العصبي.
أضرار الفستق الحلبي
- لتحقيق فوائد الفستق، ينبغي تناوله بشكل معتدل وليس بكميات كبيرة.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفستق إلى العديد من المشكلات، مثل:
- اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك والانتفاخ وآلام البطن.
- ارتفاع ضغط الدم، وخاصة عند تناول الفستق المملح.
