أنواع معينة من المكسرات

أنواع المكسرات

تتميز المكسرات بطعمها اللذيذ وخفتها، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة. تختلف أنواع المكسرات المتاحة، مما يسمح بالاختيار من بينها وفقًا للمذاق والتفضيلات الشخصية. في هذا السياق، سنستعرض أبرز أنواع المكسرات وفوائد كل منها.

الجوز

يعتبر الجوز (بالإنجليزية: Walnuts) من المكسرات الشهيرة التي تُباع سواءً بقشرتها أو بعد تقشيرها. يُعرف الجوز بتعدد استخداماته حيث يضيف قوامًا مقرمشًا ونكهة مميزة للأطباق الحلوة والمالحة، حيث يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية واليخنات. يُنصح بتخزين الجوز في الفريزر للحفاظ على طازجته لفترة طويلة.

وفيما يلي قائمة بأبرز فوائد الجوز:

يعتبر الجوز مصدرًا جيدًا للنحاس، الذي يلعب دورًا في إنتاج الطاقة ويساهم في وظائف الجهاز المناعي.
يساعد الجوز في تحسين صحة القلب، حيث يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
تشير الدراسات إلى أن تناول من 28 إلى 57 غرامًا من الجوز يوميًا قد يُساهم في تحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بالخرف.

اللوز

يؤكل اللوز (بالإنجليزية: Almonds) نيئًا أو محمصًا، ويتميز بمحتواه من الزيوت والحليب، مما يُستخدم في استخراج زيت وحليب اللوز. هناك نوعان من اللوز؛ اللوز الحلو واللوز المر، حيث يُعتبر اللوز الحلو الأكثر شيوعًا، بينما يُستخدم اللوز المر لصنع زيت اللوز وإضافة النكهة لبعض الأطعمة.

عند شراء اللوز، يُنصح باختيار الحبات ذات الملمس الناعم واللمعان، مع تجنب الحبات الذابلة أو التي تحتوي على بقع بنية. يجب تخزين اللوز في مكان بارد وجاف داخل علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طازجته.

من فوائد اللوز:

يحتوي اللوز على فيتامين هـ، الذي يعتبر من مضادات الأكسدة ويحسن الوظائف المناعية.
يمثل اللوز مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتينات والألياف، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يساهم اللوز في تعزيز صحة الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا المفيدة.

الكاجو

يُعتبر الكاجو (بالإنجليزية: Cashew) من المكسرات البيضاء، ويتميز بشكله الشبيه بحرف (c) وملمسه الطري مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى. يُستخدم الكاجو بكثرة في المطبخ الآسيوي لإضافة نكهات للأطباق المختلفة، بينما يُعتبر وجبة خفيفة صحية في الدول الغربية.

أبرز فوائد الكاجو تشمل:

يساعد الكاجو في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعد الكاجو أحد المصادر القليلة الغنية بالنحاس، الذي يساهم في صحة العظام والمكونات الهيكلية للجسم.
الكاجو يحتوي على الألياف والبروتين والدهون الصحية مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا.
يتميز الكاجو باحتوائه على المغنيسيوم والمنغنيز، مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام.

الفستق

يُعرف الفستق (بالإنجليزية: Pistachios) بلونه الأخضر، حيث يُباع عادةً بقشرته. يمكن تناول الفستق طازجًا أو محمصًا ومملحًا، ويستخدم في تحضير المثلجات والحلويات مثل البقلاوة. كما يُصنع من الفستق زبدة ومعجون.

من فوائد الفستق:

يعتبر الفستق مصدرًا للأحماض الدهنية الصحية ومضادات الأكسدة.
تشير الدراسات إلى أن تناول الفستق قد يساعد في تحسين ضغط الدم وتقليل مخاطر مشكلات القلب.
يعد الفستق مصدرًا لفيتامين (ب 6) الذي يُساعد الجسم في الوظائف المناعية.

الفول السوداني

على الرغم من أن الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanuts) لا يُعتبر من المكسرات بنحو نباتي، إلا أنه يُصنف معها بشكل عام حيث يُعتبر من البقوليات. يمكن تناوله نيئًا أو محمصًا أو مسلوقًا، ويستخدم أيضًا في إعداد زبدة الفول السوداني.

لتخزين الفول السوداني، يُفضل أن يُحفظ في مكان بارد وجاف لفترة تصل إلى 6 أشهر. وإذا رغبت في تخزينه لفترات أطول، يُمكن وضعه في الثلاجة أو الفريزر. أما الفول السوداني المحمص، فعليه استهلاكه خلال بضعة أسابيع.

أبرز فوائد الفول السوداني تشمل:

يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، مما يعزز الشعور بالشبع.
غني بحمض الفوليك الذي يدعم نمو الجنين.
تشير الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني وبعض المكسرات مرتين في الأسبوع يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي الفول السوداني على مركبات البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم.

الصنوبر

تتنوع أنواع الصنوبر (بالإنجليزية: Pine) بحسب نوع الأشجار المنتجة، لكن جميع الأنواع تتميز بحجمها الصغير وصلابتها ونكهتها الحلوة. تزرع أشجار الصنوبر في جميع أنحاء العالم، مع انتشار الصنف الصيني بشكل خاص.

فوائد الصنوبر تتضمن: