فوائد تناول الجزر وأهميته للصحة

فوائد تناول الجزر

يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية التي تحمل فوائد صحية عديدة للجسم، حيث يُعد مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين، والألياف، والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. يساهم أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة العين. وللجزر العديد من الفوائد الصحية الهامة، من أهمها:

• تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان؛ يعود ذلك إلى غناه بمضادات الأكسدة التي تُقلل من الجذور الحرة في الجسم. أظهرت بعض الدراسات أنه يساعد في تقليل الخطر المرتبط بسرطان الرئة، وسرطان القولون والمستقيم، كما أنه يساهم في قتل خلايا اللوكيميا ويحد من انتشارها.
• دعم صحة النظر، بفضل احتوائه على فيتامين أ الذي يعد نقصه مسببًا لمشاكل في العينين مثل العشى الليلي.
• المساعدة في التحكم بمستويات السكر في الدم؛ وذلك بسبب محتواه من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تنظم تركيز السكر في الدم.
• خفض ضغط الدم، نتيجة احتوائه على البوتاسيوم والألياف.
• تعزيز الأداء الصحي للجهاز المناعي.

القيمة الغذائية للجزر

طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي الجزرة المتوسطة التي تزن حوالي 61 غرامًا على العناصر الغذائية التالية:

أضرار تناول الجزر وتحذيراته

يُعتبر تناول الجزر بكميات طبيعية في الطعام آمناً للغاية، ولكن ليس واضحاً إذا كان استخدامه بكميات طبية آمنًا. تناول كميات كبيرة من الجزر يمكن أن يؤدي إلى اصفرار الجلد، بينما استهلاكه بكثرة كعصير يُمكن أن يُسبب تسوس الأسنان. ومن الجدير بالذكر بعض التحذيرات المرتبطة بتناول الجزر:

• الحوامل والمرضعات: يُعتبر تناول الجزر بكميات الطعام أمراً آمناً خلال فترة الحمل والرضاعة، لكن لا توجد معلومات كافية تُثبت سلامة استخدامه بكميات طبية خلال هذه الفترات.
• الأطفال: تناول الجزر بكميات طبيعية من الطعام يعد آمنًا للأطفال، إلا أنه يجب توخي الحذر عند إعطاء كميات كبيرة من عصير الجزر، حيث إنه قد يُسبب اصفرار الجلد مثلما يُؤثر على صحة الأسنان.
• مرضى السكري: يمكن أن يُخفّض الجزر من مستويات السكر في الدم مما قد يتداخل مع الأدوية المستخدمة من قبل مرضى السكري، لذا يُنصح بمراقبة مستويات السكر بعناية عند تضمين الجزر في النظام الغذائي.